A virada do ano tem muitos símbolos, mas poucos são tão universais quanto o espumante. Pode mudar a casa, a roupa, as pessoas ao redor, mas ele aparece. Às vezes mais simples, às vezes mais especial, sempre pronto para o brinde. Não é só tradição, é porque espumante tem essa vocação natural para celebrar.
Entre tantas escolhas possíveis para a noite da virada, ele ocupa um lugar especial justamente por acompanhar esse gesto tão simbólico. O espumante cria atmosfera, convida ao encontro e transforma um instante comum em algo que fica.
Pensando nisso, reuni 13 espumantes de diferentes origens, estilos e faixas de preço, do Brasil a alguns dos grandes territórios das borbulhas no mundo. Porque existe espumante para todo mundo, para todo bolso e para todo tipo de celebração.
Cave Geisse Amadeu Brut
A Cave Geisse é, sem exagero, a vinícola que colocou o Brasil no mapa dos grandes espumantes do mundo. O Amadeu é a porta de entrada desse universo e mostra como um espumante mais acessível pode ser, ao mesmo tempo, preciso e elegante. Elaborado principalmente com Chardonnay e um toque de Pinot Noir, tem perlage fina, acidez vibrante e uma cremosidade que envolve a boca sem pesar. É fresco, equilibrado e extremamente bem feito. Um espumante que funciona tanto para o brinde quanto para acompanhar a mesa e que costuma agradar todo mundo. Custa R$ 96,03 na loja da Família Geisse.
Vallontano Espumante Indra Sur Lie
Aqui entramos em um estilo mais profundo e gastronômico. O Indra Sur Lie, produzido na Serra Gaúcha, passa mais tempo em contato com as leveduras, que permanecem dentro da garrafa. Isso traz mais textura, complexidade e aqueles aromas deliciosos de pão, brioche, frutas maduras e um leve toque amanteigado. É um espumante sério, estruturado, com acidez firme e final longo. Perfeito para quem gosta de espumantes que vão além do brinde e pedem comida, conversa e atenção. Custa R$ 149,90 no site da importadora Mistral.
Filipa Pato 3B Blanc de Blancs
A Bairrada é, sem dúvida, a grande região dos espumantes em Portugal. E a Filipa Pato é um dos nomes mais importantes dessa nova geração. O 3B Blanc de Blancs é vibrante, preciso, com acidez deliciosa e perfil extremamente gastronômico. Um espumante biodinâmico, que combina frescor, elegância e muita personalidade. Custa R$ 203,60 na Casa Flora.
La Grande Bellezza Farfalline Nature
Espumante feito em pequena escala em Pinto Brandeira, na Serra Gaúcha, e com enorme identidade. O Farfalline Nature é profundo, complexo e cheio de nuances. Não tem adição de açúcar, o que deixa o vinho ainda mais preciso e vibrante. Cada gole entrega camadas diferentes, sempre com muita elegância. É daqueles espumantes que convidam à degustação atenta e mostram o cuidado extremo em cada etapa da produção. Custa em torno de R$ 255,00 no site da La Grande Bellezza.
Berbereta Nature Reserva Óbidos DOC
Produzido em Óbidos, cidade histórica com castelo cercado por muralhas, esse espumante mostra como Portugal ainda guarda verdadeiros tesouros pouco conhecidos pelo público brasileiro. O Berbereta Nature Reserva é profundo, com acidez afiada, textura firme e final longo. Um espumante de personalidade, que foge do óbvio e impressiona pela precisão e elegância. Um daqueles vinhos que ficam na memória. Custa cerca de R$ 448,00 na Quattro Import.
Moillard Crémant de Bourgogne Brut Prestige Chardonnay
Os Crémants são uma alternativa excelente para quem não quer investir num champagne, mas não abre mão de um bom espumante francês. Este, da Borgonha, é feito exclusivamente de Chardonnay e mostra elegância, cremosidade e equilíbrio. Tem aromas de frutas brancas, flores e um leve toque amanteigado. Clássico, bem feito e extremamente versátil para a virada do ano. Custa R$ 188,93 na Casa Flora.
Champagne Lanson Brut
A Lanson é uma casa clássica de Champagne, conhecida por um estilo mais fresco e vibrante. O Brut tem acidez marcada, muita elegância e um perfil que agrada muito, além de ser bem gastronômico. É um champanhe que funciona lindamente à mesa e mostra bem a identidade da região. Importado pela Cantu, custa R$ 519,90 na Viva Vinho.
Villa Rosa Blanc de Noirs
Um espumante branco feito a partir de uvas tintas, vinificadas sem contato com as cascas. O resultado costuma ser um vinho mais estruturado, com mais corpo. O Villa Rosa vem da Bairrada, em Portugal, e entrega exatamente isso. É um rótulo que foge do óbvio, mostra um outro lado dos espumantes portugueses e surpreende pelo preço. Custa R$ 108,58 na Castas Importadora.
Champagne Jacquart Mosaïque Brut
Elegante, equilibrado e extremamente versátil. O Jacquart Mosaïque tem boa cremosidade, aromas de frutas brancas, flores e um delicado toque de brioche. É um champanhe que entrega muito pelo preço e funciona em diferentes momentos da noite, do brinde inicial à ceia. Custa R$ 399,90 no site da Wine.
Era dos Ventos Minuano Trebbiano
A Era dos Ventos é uma das vinícolas brasileiras mais autorais e consistentes da atualidade. À frente está o enólogo Luiz Henrique Zanini, cujo trabalho admiro profundamente. O Minuano Trebbiano é um espumante de tom laranja claro, delicado, preciso e cheio de identidade. Elaborado pelo método tradicional, passa um bom tempo em contato com as leveduras, o que se traduz em mais textura, complexidade e um perfil muito elegante. Um espumante sem intervenções e que mostra o Brasil em um nível altíssimo. Custa R$ 229,00 na Vinhos e Vinhos.
Champagne Deutz Brut Classic
A Deutz é daquelas casas que não precisam provar nada para ninguém. O Brut Classic é um champanhe de elegância tranquila, cremoso, cheio de camadas, com notas de brioche, frutas maduras e aquele final longo que fica na memória. Não é exuberante, é preciso. Um champanhe para quando o momento pede algo realmente especial e silenciosamente impecável. Custa R$ 969,90 na Casa Flora.
Cava Marqués de Tomares Don Román Brut
O Cava é o grande espumante da Espanha e uma boa alternativa ao champanhe, para quem não quer investir alto. Produzido pelo método tradicional, é cheio de frescor, equilibrado e muito gastronômico. O Don Román é fácil de beber e agrada todo tipo de paladar. Tem boa acidez, notas de frutas e um perfil que agrada tanto no brinde quanto à mesa. Custa R$ 119,90 na Casa Flora.
Taittinger Comtes de Champagne Rosé
Para quem quer investir, de verdade, em algo muito especial. O Comtes de Champagne Rosé é uma preciosidade. Profundo, complexo, elegante, com textura impecável e uma persistência impressionante. Um vinho raro, para momentos únicos, daqueles que ficam guardados na memória. Custa R$ 4.088,56 no Todo Vino.
No fim das contas, o mais importante é escolher um espumante que faça sentido para você, para o seu momento e para a sua celebração. Pode ser simples ou extraordinário, desde que esteja gelado, bem servido e compartilhado com quem importa. As borbulhas ajudam, mas o que a gente celebra mesmo é o que vem pela frente, nesse caso, o espumante deixa de ser só bebida e vira símbolo. De esperança, de alegria e de novos começos.
Que venham as borbulhas, os brindes e um ano novo cheio de histórias boas para contar!
